怎样可以吃到美味的蟹肉？大闸蟹吃不完如何保存？
怎样可以吃到美味的蟹肉？大闸蟹吃不完如何保存？
说到大闸蟹除了那鲜美的蟹黄、蟹膏外，最让人们喜爱的就数那细嫩的蟹肉了，但是想要吃到蟹肉是有技巧的，好多人都吃不到很烦恼，下面就跟随小编一起来来了解下怎样提取那美味的蟹肉吧！
一、备好工具
要想把一只大闸蟹里面的蟹肉，全部剔除出来，首先要准备好出肉用的工具：小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。然后把大闸蟹放在锅里蒸15——20分钟，捞出蒸熟的大闸蟹。
二、提取蟹肉
①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。
②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个大钳子），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。
③出蟹黄：先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹斗（蟹的背甲），用小挖勺挖出蟹黄。
④出身肉：整只大闸蟹除去腿、螯、背、脐后，即剩蟹身。用小刀将蟹身劈开，再用小刀刮或小镊子把肉摄取出来。
大闸蟹吃不完如何保存？
大闸蟹这种美味的食物，相信大家一定会喜爱，买一些回来品尝或者送人都可以，但是做好了吃不完就面临着保存的问题，那么大闸蟹的保存方法有哪些呢？跟随小编一起来了解下吧！
冰箱保存实用指数：★★★★★
这种大闸蟹保存方法最为实用，而且用的人也比较多，具体操作方法就是：把捆绑好的大闸蟹放到冰箱的保鲜室，然后取一条湿毛巾盖在大闸蟹身上，调节好保鲜室的温度，控制在5——8度之间，这样的话，大闸蟹保存3——5天是没有问题的。
塑料桶保存实用指数：★★★
用塑料桶保存大闸蟹的方法也很常见，但是隐患较多，如果水量过大容易造成大闸蟹窒息而死，如果水量太小，就会使大闸蟹干涸生命力下降。具体操作方法：准备一个30-50公分高内壁光滑的塑料桶，把阳澄湖大闸蟹放入其中，不能层叠，然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，这样放个2天没有问题。
